Naših 20 omiljenih recepata iz svibnja

Naših 20 omiljenih recepata iz svibnja

Ljeto bi moglo biti za nekoliko tjedana prema gregorijanskom kalendaru, ali već smo punom parom u ljetnom kuhanju i jelu. Palimo roštilj za sočne picanha odreske i teriyaki pileće batake, pripremamo priloge poput teksaškog kavijara i japanske krumpirove salate i pretvaramo bogatstvo sezone u prekrasne deserte kao što je Summer Berry Galette. Evo recepata koje smo najviše voljeli u svibnju — i jedva čekamo da ih ponavljamo cijelo ljeto.

Picanha na žaru s Piri Pirijem

Victor Protasio / Food Styling Margaret Dickey / Prop Styling Claire Spollen


Ako već ne kupujete picanhu, ovaj jednostavan recept od Juniora Borgesa mogao bi vas uvjeriti da svom repertoaru pečenja na roštilju dodate pristupačan i nježan komad. Jednostavno začinjeno meso poslužuje se s živahnim i pikantno-slatkim umakom.

Bakewell kolač od kave

Victor Protasio / Food Styling Margaret Monroe Dickey / Prop Styling Claire Spollen


Ova laka poslastica za doručak od F&W starije urednice hrane Cheryl Slocum inspirirana je engleskim Bakewell kolačem. Ovdje se krema od badema i višnje miješaju u tijesto s mirisom vanilije koje je preliveno hrskavim bademima.

Chili Crisp škampi od račića

Hrana i vino / Foto Robby Lozano / Food Styling Jasmine Smith / Prop Styling Tucker Vines


Svi vole chili crisp, a svi vole škampe od račića. Uključite se u ovu jednostavnu radnu večeru, prepunu račića s češnjakom i prelivenu ljutim hrskavim čilijem i hrskavim prženim lukom.

Goveđi satay s gljivama i umakom od kokosa i kikirikija

Greg DuPree / Food Styling Chelsea Zimmer / Prop Styling Claire Spollen


Ovi ražnjići u indonezijskom stilu marinirani su u umami kecap manis umaku. Bogati, blago ljuti umak od kokosa i kikirikija pomaže mesu i gljivama da se karameliziraju dok se kuhaju, a također se prelijeva preko gotovih ražnjića.

Japanska salata od krumpira

Greg Dupree / Food Styling Chelsea Zimmer / Prop Styling Thom Driver


Ova kremasta krumpir salata kuhara i autora kuharice Sawako Okochi napravljena je od slatkog Kewpie majoneza. Prepun je hrskavog povrća poput krastavaca, graška, mrkve i kukuruza za zadovoljavajuću mješavinu tekstura.

Losos u tavi s rajčicama natopljenim džinom

Greg Dupree / Food Styling Chelsea Zimmer / Prop Styling Thom Driver


Za ovu praktičnu večeru, fileti lososa peku se polako za mekane rezultate koji se tope. Nježne pečene rajčice i ljutika lijepo se miješaju s botaničkim notama džina i slanih kapara.

Crvena leća Akoho Sy Voanio (magaskarska kokosova leća)

Greg DuPree / Food Styling Chelsea Zimmer / Prop Styling Claire Spollen


Za ovo vegetarijansko jelo nalik curryju, crvena leća se kuha u rajčicama, kokosovom mlijeku i aromatičnim sastojcima poput kurkume i đumbira. Ugodnu, toplu leću još je bolje poslužiti uz rižu kuhanu na pari.

Doručak Ramen

Hrana i vino / Foto Robby Lozano / Food Styling Jasmine Smith / Prop Styling Tucker Vines


Pojedite večeru za doručak s ovom super zadovoljavajućom verzijom slanine, jaja i sira. Ramen rezanci kupljeni u trgovini brzo se kuhaju u juhi s umakom od soje, a jaje se pošira u istoj tekućini radi lakšeg čišćenja.

Texas Sheet Cake

Hrana i vino / Fotografija Jen Causey / Oblikovanje hrane Emily Nabor Hall / Oblikovanje rekvizita Tucker Vines


Obilježje teksaške torte je topla čokoladna glazura koja se prelije preko torte dok je još topla, stvarajući neodoljiv glatki gornji sloj. Naša je verzija prelivena cimetom i kandiranim pekan orahima začinjenim kajenskim pekanom za dodatnu pizzu.

Teriyaki pileća batka na žaru s đumbirom i limunskom travom

Greg Dupree / Food Styling Chelsea Zimmer / Prop Styling Thom Driver


Pileći batak s kostima i kožom premaže se kupovnim teriyaki umakom i peče na roštilju dok ne poprimi smeđu boju. Kokosovo ulje prožeto mirisnim đumbirom i limunskom travom žlicom se prelije preko piletine za dodatni okus.

Hot Honey Halloumi slajderi

Greg Dupree / Food Styling Chelsea Zimmer / Prop Styling Thom Driver


Ovo jelo za zabavu koje se lako sastavlja zahtijeva havajske rolice iz trgovine. Slani halloumi sir mariniran je u medu i kalabrijskom čiliju, a zatim u slojeve stavlja pečenu crvenu papriku i paprenu rikulu.

Summer Berry Galette

Hrana i vino / Foto Jason Donnelly / Food Styling Holly Dreesman / Prop Styling Addelyn Evans


Ova rustikalna galeta najbolje nove kuharice F&W 2022. Caroline Schiff ispunjena je sočnim jagodama, borovnicama i malinama koje su poboljšane sa samo malo šećera i limunovog soka kako bi njihova prirodna slatkoća zablistala.

Hrskavi sendvič od škampa s kremastom salatom od kupusa

Greg Dupree / Food Styling Chelsea Zimmer / Prop Styling Thom Driver


Inspiriran kultnim sendvičem iz Big Oak Drive-In & Bar-BQ u Salter Pathu, Sjeverna Karolina, ovaj zadovoljavajući sendvič pun je hrskavih škampi prženih u tavi i svijetle, kremaste salate od kupusa. Svaki je zalogaj zaokružen s malo ljutog koktel umaka i kupovnog ljutog umaka.

Salata od malina, naranči i rajčica s medom i mirinskim vinaigretom

Greg Dupree / Food Styling Chelsea Zimmer / Prop Styling Thom Driver


Ova prekrasna ljetna salata začinjena je vinaigretom s umamijem. Paprene rotkvice dodaju teksturalni kontrast i okus kombinaciji sočnih rajčica i malina.

Pečeni losos s pestom od pistacija

Greg Dupree / Food Styling Chelsea Zimmer / Prop Styling Thom Driver


Ovaj hrskavi losos koji se lako priprema radnom večeri peče se u vrućoj tavi od lijevanog željeza za ukusnu koricu. Jednostavan i bistar pesto od pistacija dolazi u zdjelu, bez procesora hrane ili blendera.

Teksaški kavijar

Jennifer Causey / Food Styling Margaret Monroe Dickey / Prop Styling Claire Spollen


Poznata i kao kaubojski kavijar, ova hrskava i pikantna salata od graha savršena je kao dodatak loncu. Naša verzija uključuje crni grašak, rajčice, paprike, jalapeños, crveni luk i ljuti preljev.

Pečena piletina u fritezi s umakom od ružmarina i naranče

Hrana i vino / Fotografija Stacy Allen / Oblikovanje hrane Emily Nabors Hall / Oblikovanje rekvizita Tucker Vines


Da, možete napraviti cijelo pile u fritezi za samo 45 minuta. Suha slana otopina korice citrusa, bilja i soli pomaže koži da postane dodatno hrskava, dok naranče i limuni unutar šupljine osiguravaju da ona ostane vlažna.

Trešnja-Limeta Ice Pops

Greg Dupree / Food Styling Chelsea Zimmer / Prop Styling Thom Driver


Nadahnute “uzbuđenjima” koja su popularna u Savannahu, Georgia, ove smrznute poslastice izrađuju se u kalupima za jednokratnu upotrebu s kiselim sokom od višnje, sokom od limete i jednostavnim sirupom. Ništa više ne vrišti ljeto.

Hrenovke na čikaški način

Hrana i vino / Fotografija Morgan Hunt Glaze / Food Styling Julian Hensaring / Prop Styling Julia Bayless


Malo je hrenovki koje su tako kultne ili pretjerane kao one u Chicagu. Kuhane hrenovke od isključivo govedine stavljaju se između peciva kuhanih na pari i prelivaju sitno nasjeckanim bijelim lukom, slatkim zelenim zalogajem, narezanim rajčicama, kiselim krastavcima kopra, paprikom i soli celera. Što god radili, nemojte dodavati kečap!

Bolo Cremoso de Milho (kremasti kukuruzni kolač)

Victor Protasio / Food Styling Margaret Dickey / Prop Styling Claire Spollen


Ovaj kolač od sedam sastojaka i brazilski specijalitet dolazi od kuhara Juniora Borgesa. Kukuruzno brašno mu daje sličan okus kao kukuruzni kruh, ali je slađe i slađe u sredini za ugodan kremasto-hrskavi kontrast.

Recommended Articles

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)