Što se događa s vašim tijelom ako redovito jedete humus

Što se događa s vašim tijelom ako redovito jedete humus

Humus — kremasti umak napravljen od kombinacije slanutka, tahinija, maslinova ulja, limunova soka i češnjaka — postao je omiljeni dodatak prehrani mnogih ljudi. Naći ćete ga u mnogim restoranima, trgovinama mješovitom robom, pa čak i na benzinskim postajama kao brzu i jednostavnu opciju međuobroka.

U ovom ćemo članku istražiti brojne zdravstvene prednosti redovitog konzumiranja humusa i kako ga uključiti u svoje obroke. Od njegovog bogatog nutritivnog profila do njegove impresivne svestranosti, otkrijte zašto humus zaslužuje redovito mjesto na vašem tanjuru.

Zdravstvene prednosti humusa

Može promicati zdravu kontrolu tjelesne težine

Iako jedna namirnica nije čarobni metak za mršavljenje, humus može biti od pomoći onima koji svoju težinu žele kontrolirati na zdrav način.

Humus je izvor biljnih proteina i vlakana koji vam mogu pomoći da dulje ostanete zadovoljni. Ako se držite veličine porcije od 2 žlice, također ima prilično malo kalorija u usporedbi s mnogim drugim umacima.

Sarah Keathley, MS, RD, LD, registrirana dijetetičarka u Top Nutrition Coaching ukazuje na skup podataka Nacionalne ankete o ispitivanju zdravlja i prehrane (NHANES) kako bi to potvrdila. Keathley primjećuje kako potrošači slanutka i humusa (u kontekstu drugih izbora zdravog načina života) imali 53% manju vjerojatnost da će biti pretili i 51% manju vjerojatnost da će imati povišenu razinu glukoze.

Pomaže pri probavi

Možda već znate koliko su vlakna važna za naše cjelokupno zdravlje crijeva i probavu. Ipak, 90% do 97% Amerikanaca još uvijek ga ne dobiva dovoljno. Humus može biti izvrstan način da povećate unos vlakana, posebno kada se poslužuje uz raznobojno povrće.

Istraživanja potvrđuju kako vlakna u humusu mogu pomoći hraniti dobre crijevne bakterije u našem tijelu i poboljšati raznolikost mikrobiote. Većina oznaka nutritivne vrijednosti zahtijeva porciju od 2 žlice, ali neki ljudi mogu imati oko 4 žlice ako je konzumiraju u različitim dijelovima dana. “Četiri jušne žlice humusa nude gotovo 6 grama vlakana, što je izvrstan spoj u dobro uravnoteženoj prehrani za zadovoljenje vaših dnevnih potreba za vlaknima”, kaže Keathley.

Može poboljšati zdravlje srca

Sastojci u humusu – osobito slanutak i tahini – povezani su s nekim impresivnim dobrobitima za zdravlje srca.

Slanutak sadrži polinezasićene masti (PUFA) koje su zdrave za srce, dok se može pohvaliti niskim udjelom zasićenih masti. Također, Keathley spominje: “Veći sadržaj vlakana pomaže u izlučivanju kolesterola. Trenutna istraživanja sugeriraju korelaciju između redovite konzumacije slanutka i značajno nižih razina LDL-a (često se naziva “loš” kolesterol) i ukupnog kolesterola.”

Tahini, pasta napravljena od mljevenih sjemenki sezama, također je bogata nezasićenim masnoćama korisnim za srce poput PUFA i mononezasićenih masnoća (MUFA). Keathley također ističe da antioksidansi u tahiniju koji se zovu sezamin i sezamol mogu imati protuupalne učinke. Istraživanja podupiru učinkovitost ovih spojeva u tahiniju i za potencijalno snižavanje razine ukupnog kolesterola i LDL-a. Sezamin također može pomoći u apsorpciji i proizvodnji kolesterola, dok sezamol pomaže u uklanjanju kolesterola iz stanica.

Održavanje razine kolesterola u krvi u zdravom rasponu važno je za održavanje zdravlja srca i smanjenje rizika od kroničnih stanja.

Potiče stabilnu razinu šećera u krvi

Humus ima kombinaciju proteina i vlakana koja mogu pomoći u regulaciji i stabilizaciji razine šećera u krvi.

Keathley ukazuje na nedavna istraživanja koja to podupiru, spominjući kako slanutak ima visok sadržaj proteina i otpornog škroba. Zabilježeno je da ova kombinacija stimulira hormone koji se nalaze u crijevima, kao što su GLP-1, GIP i PYY. “GLP-1 i GIP stimuliraju lučenje inzulina, pomažući u koncentraciji glukoze u krvi nakon obroka”, kaže Keathley.

Prehrana humusom

Porcija od 2 žlice običnog humusa sadrži sljedeće:

  • Kalorije: 80
  • Ugljikohidrati: 5 g
  • Dijetalna vlakna: 2 g
  • Ukupni šećer: 0 g
  • Dodan šećer: 0 g
  • Protein: 3 g
  • Ukupna mast: 6 g
  • Zasićene masti: 1 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Natrij: 150 mg
  • Fosfor: 166 mg (24% dnevne vrijednosti)
  • Magnezij: 71 mg (17% dnevne vrijednosti)
  • Željezo: 2 mg (13% dnevne vrijednosti)

Za samo malu porciju, hummus ima veliku količinu vlakana i proteina, što ga čini zasitnijim međuobrokom. Njegov bogat sadržaj fosfora podržava zdravlje kostiju, dok su magnezij i željezo ključni za rad mišića i stanica.

Je li humus siguran za svako jelo?

Humus je općenito zdrav i siguran za većinu ljudi. Međutim, treba imati na umu neka razmatranja:

  • Alergije: Osobe s alergijama na hranu trebaju pažljivo provjeriti popise sastojaka. Humus sadrži sezam (od tahinija) koji se smatra uobičajenim alergenom. Ako ste alergični na sezam, razmislite o tome da sami napravite namaz od slanutka kod kuće bez dodavanja tahinija.
  • Sadržaj natrija: Humus iz trgovine često može biti bogat natrijem, osobito ako imate nekoliko porcija. Oni koji su na dijeti s malo natrija trebali bi ga konzumirati umjereno ili se odlučiti za domaće verzije kako bi kontrolirali sadržaj natrija.
  • Trudnoća: Keathley ističe raspravu o tome trebaju li pojedinci izbjegavati humus tijekom trudnoće. Ovo uglavnom proizlazi iz ideje da sirove sjemenke sezama (osnova za tahini) mogu predstavljati Salmonela rizik. Keathley primjećuje: “Obično, ako konzumirate humus s termički obrađenim sjemenkama sezama i slijedite ‘najbolje do datuma’, trebali biste biti sigurni. Također je dobra ideja ne dijeliti svoj humus izravno iz posude, jer to može otvoriti vrata za prijenos bakterija.”

Savjeti za uživanje u humusu

Humus je super svestran i dobro funkcionira u grickalicama, obrocima, pa čak i desertima! Evo nekoliko ideja:

  • Uparite s povrćem: Koristite humus kao umak da oživite sirovo povrće poput mrkve, celera i paprike.
  • Namaz na sendviče: Zamijenite majonezu humusom na svojim sendvičima ili zamotuljcima za istu kremastost, ali više vlakana i proteina. Trebate inspo za recept? Probajte ove vegetarijanske obloge s humusom od cilantra.
  • Koristite kao preljev za salatu: Humus možete razrijediti s malo vode, limunovog soka ili maslinovog ulja kako biste napravili jednostavan i aromatičan preljev za salatu.
  • Uključite u obroke: Dodajte malo humusa u zdjelice, obloge ili pečene krumpire za dodatno pojačanje okusa i hranjivih tvari. Možete ga koristiti čak i kao namaz za piletinu s humusom.
  • Napravite Humus za desert: Upotrijebite bazu od slanutka i tahinija u nešto slađe s našim humusom od tamne čokolade. Savršeno za umakanje jagoda ili graham krekera!
  • Isprobajte različite okuse: Ne zaboravite eksperimentirati s raznim sastojcima koji mogu dodati okus humusu, poput pečene crvene paprike ili avokada, kako bi stvari bile zanimljive. Postoji i veliki izbor okusa humusa kupljenih u trgovini.

Donja linija

Redovito uživanje u humusu može ponuditi mnoge dobrobiti našem tijelu. Od potencijalnog poboljšanja razine šećera u krvi do poboljšanog zdravlja srca, sastojci humusa pružaju hranjive tvari koje pomažu u održavanju našeg općeg blagostanja. Iako se humus smatra hranjivim namazom, većinu vremena pridržavajte se smjernica za posluživanje, osobito ako pratite unos natrija ili kalorija. U kombinaciji s drugim namirnicama bogatim hranjivim tvarima, humus može biti ukusan i svestran dio uravnoteženog tanjura.

Često postavljana pitanja


  • Je li humus zdrav za mršavljenje?

    Da, humus može biti zdrava opcija za mršavljenje zbog većeg udjela vlakana i proteina koji vam pomaže da se osjećate siti i zadovoljni. Međutim, kao i u svakoj hrani, uživajte u njoj umjereno.


  • Je li u redu jesti humus svaki dan?

    Svakodnevno jedenje humusa može biti dio uravnotežene prehrane, sve dok pazite na porciju koju odaberete i nastojite jesti oko 2 do 4 žlice odjednom. To je izbor bogat hranjivim tvarima za redoviti unos.


  • Je li humus protein ili ugljikohidrat?

    Humus sadrži i proteine ​​i ugljikohidrate. Po porciji od 2 žlice sadrži 5 grama ugljikohidrata i 2 grama biljnih proteina. Ova kombinacija čini ga dobro zaokruženim i uravnoteženim izborom hrane.

Recommended Articles

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)