11 briljantnih, jednostavnih načina korištenja vaše friteze za pripremu obroka

11 briljantnih, jednostavnih načina korištenja vaše friteze za pripremu obroka

Ako ste ikada čitali vodič za fritezu za početnike, tada već znate da su friteze briljantni alati za pripremu hrskave, hrskave hrane nalik prženoj u nekoliko minuta. Uz gotovo nula posla, možete imati punu košaricu friteze pomfrita, krilaca ili mesnih okruglica na pladnju za zabavu, a da se ne bavite neredom friteze ili zagrijavanjem pećnice. Ali priprema obroka u fritezi bit će stvarna promjena i za vaše svakodnevno kuhanje.

Zračne friteze stvaraju hrskavi premaz na hrani koristeći minimalnu količinu ulja putem konvekcije. Ovaj način kuhanja koristi ventilatore za kruženje vrućeg zraka oko vaše hrane, što aktivira Maillardovu reakciju (izraz koji se odnosi na ukusno zapečeno bjelančevina koje kušate dok grizete upravo prženi odrezak ili svježe pečeni biskvit). Hrana pržena na zraku neće nužno imati okus kao da je pržena u dubokom ulju, ali će imati hrskavu prevlaku i potrebna joj je samo žlica ulja. Volim koristiti krumpiriće iz pećnice kao primjer — oni nisu pomfrit, ali su sami po sebi ukusni.

Budući da su friteze često slavljene zbog svoje sposobnosti pripremanja pržene hrane za zabave, poput kolutića luka ili ribljih štapića, lako zaboravljamo da je konvekcijsko kuhanje zapravo mnogo bliže kuhanju koje radite u svojoj pećnici pune veličine (tj. prženje i pečenje) u odnosu na vašu fritezu. Prijevod: Počnimo tretirati fritezu kao mini pećnicu koja se nalazi na ploči. Nakon što naučite kako je čistiti i održavati, friteza će biti vaš omiljeni dio kuhinjske opreme. Kad o tome razmišljate na ovaj način, broj namirnica koje možete brzo skuhati u fritezi povećava se deset puta.

Sljedeći put kada se budete opterećivali nedjeljnim kuhanjem, nemojte se zamarati zagrijavanjem pećnice. Vaša friteza je možda malena, ali ovaj uređaj je moćan kada je u pitanju potencijal za pripremu obroka. Evo 11 načina kako u svojoj fritezi pripremiti zdravu hranu koju možete jesti cijeli tjedan (bivolja krilca nisu uključena).

Pečeno povrće

Baš kao što biste radili s tavom u pećnici, možete ispeći nekoliko porcija brokule, prokulica, šparoga ili bilo kojeg drugog povrća u fritezi. Jednostavno ih narežite na komade veličine zalogaja i bacite u zdjelu s brzim pokapanjem maslinovog ulja prije dodavanja u košaricu friteze. Volimo ih protresti svakih pet minuta kako bismo osigurali ravnomjernu smeđu boju. Vrijeme kuhanja i temperatura varirat će ovisno o povrću, ali planirajte da ih kuhate na 375 stupnjeva F oko 20 minuta. (Bonus: ovo je manje od pola vremena koje će vam trebati u pećnici!) Također možete pržiti smrznuto povrće na zraku.

Kuhajte ribu

Ako vas plaši kuhanje ribe, ova metoda friteze ne može biti lakša. Premažite par fileta lososa, iverka ili tilapije (ili bilo koje druge vrste) od 6 unci s malo maslaca i soka od limuna ili ih pomiješajte s jajima, brašnom i panko mrvicama prije kuhanja u fritezi na 375 stupnjeva F oko 8 minuta.

Hrskavi slanutak

Osušeni, tostirani slanutak moćan je za pripremu obroka. Savršene su za prelijevanje salata, miješanje u mješavinu ili grickanje takve kakve jesu. A ako tražite jednostavnu pripremu obroka u fritezi, ne može biti mnogo jednostavnije od ovoga. Ocijedite limenku slanutka i prelijte ga s malo ulja, soli i papra prije prženja na zraku. Bacite košaru svakih 5-10 minuta na 400 stupnjeva F dok ne postane hrskava. Dodajte slane začine poput kumina, curryja ili paprike ako želite dodatni okus ili ih zasladite s cimetom i šećerom i poslužite na jogurtu.

Napravite pečeni krumpir

Vilicom izbušite nekoliko rupa u crvenom ili slatkom krumpiru i pržite na zraku 30 do 40 minuta. Krumpir pečen na zraku ispadne svjetliji i sočniji od onog pečenog u pećnici. (I dalje možete koristiti naš epski recept za pržene krumpiriće u fritezi ako biste radije pomfrit!)

Crisp Up Chicken Tenders

Umjesto da zgrabite piletinu na žaru kupljenu u trgovini za večernje salate, sendviče i pržene krumpiriće, volimo hrskati komade pilećih prsa ili bataka bez kostiju i kože u fritezi. Konvekcijska toplina dat će vašim nuggetsima lijepo zapečenu vanjštinu, ali će njihovu unutrašnjost ostaviti mekom i sočnom (voljeli bismo da možemo reći isto za onu već pripremljenu piletinu na žaru).

Skuhajte tofu

Prošli su dani vađenja ljepljivog tofua s površine tave. Za jednostavnu (i zdravu) pripremu obroka u fritezi možete jednostavno narezati kockice izuzetno čvrstog tofua i pomiješati komadiće s malo ulja, soli i papra. Pržite na zraku 15 do 20 minuta i lagano protresite da se komadići ne razbiju. Nakon kuhanja prelijte soja umakom, đumbirom i sjemenkama sezama.

Napravite 5-minutnu pizzu

Ozbiljno! Gornje kriške pita kruha s marinara umakom, povrćem i sirom. Pecite jednu po jednu pita pizzu u košarici friteze na 350 stupnjeva F dok se sir ne otopi i pita ne postane hrskava, 4 do 5 minuta.

Umutite hrskavi klip kukuruza

Kukuruz u klipu ljetna je namirnica i vrijedna strana svakog roštilja ili okupljanja na otvorenom. No, ako vam se ne da ložiti roštilj ili jednostavno nemate mjesta za pečenje kukuruza, možete ga napraviti u fritezi. Sve što trebate učiniti je oljuštiti kukuruz, malo ga premazati uljem i staviti u košaricu friteze. Kuhajte na 375 stupnjeva oko 10 do 15 minuta i bit ćete počašćeni hrskavim, karameliziranim jezgrama s vrlo malo čišćenja. Ako ne možete staviti cijeli klas kukuruza u svoju košaru friteze, samo ga prelomite na pola.

Pohati jaje

Poširana jaja mogu zvučati otmjeno i činiti se zastrašujućim za pripremu, ali kada shvatite da ih možete izmutiti u fritezi, nikada nećete htjeti započeti dan bez ove osnovne namirnice za doručak. Kada koristite fritezu možete također poširati više od jednog jaja odjednom, što je posebno korisno ako kuhate za više od jedne osobe. Počnite tako što ćete prethodno zagrijati svoju fritezu na 400 stupnjeva i namazati četiri ramekine uljem za kuhanje. Zatim razbijte jaje u svaku ramku i u svaku dodajte dvije žlice vode. Stavite ramekine u košaricu friteze, smanjite temperaturu na 360 stupnjeva i kuhajte četiri do pet minuta. Znat ćete da su jaja gotova kada bjelanjak izgleda stvrdnuto i može izdržati lagano bockanje. Malom lopaticom izvadite svako jaje iz ramekina i poslužite. Jedite jaja solo ili ih upotrijebite za slanu zobenu kašu ili tost s avokadom. Tvoj izbor!

Ili kušajte kuhana jaja

Niste ljubitelj poširanih jaja? Friteza također može napraviti seriju kuhanih jaja za oko 25 minuta. Sve što trebate učiniti je staviti hladna jaja u fritezu (nemojte ih gužvati) i kuhati na 250 stupnjeva 15 minuta. Zatim pustite da se jaja ohlade u ledenoj kupelji i napravite nadjev kao i inače.

Napravite ćufte

Naravno, možete ići tradicionalnim putem i ispeći svoje mesne okruglice ili umjesto toga možete zapaliti fritezu. Zagrijte fritezu na 350 stupnjeva i pripremite mesne okruglice na uobičajeni način. Nakon što ste oblikovali mesne okruglice, stavite ih u košaricu friteze i pecite osam minuta. Protresite mesne okruglice i kuhajte još dvije minute. Zatim ostavite mesne okruglice da odstoje pet minuta prije posluživanja.

Često postavljana pitanja

  • Trebate li nauljiti hranu prije prženja na zraku?

    Vi ne znate potreba premažite hranu uljem prije nego što je stavite u fritezu, ali mi to preporučujemo. Upamtite, friteza radi poput konvekcijske pećnice, pa ćete na taj način pomoći osigurati da sve što kuhate ima hrskavi vanjski sloj i stoga ima bolji okus. Dovoljan je lagani sloj ulja da biste obavili posao. Samo zapamtite da nikada ne ulijevate ulje izravno u samu fritezu.

  • Što ne smijete stavljati u fritezu?

    Iako je friteza nevjerojatno svestran kuhinjski dodatak, postoje neke namirnice koje se jednostavno ne kuhaju dobro u uređaju. To uključuje lisnato povrće i sve što je pohano ili u tijestu.

Recommended Articles

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)