Zatvorenici NM-a kušaju novi program kulinarske obuke u zatvoru

Zatvorenici NM-a kušaju novi program kulinarske obuke u zatvoru

Daniel J. Chacón
Santa Fe New Mexican

SANTA FE, NM – Unutar kaznionice u Novom Meksiku, Miguel Tapia izlazi iz svoje zone komfora.

Tapia, koji služi 15-mjesečnu zatvorsku kaznu zbog kršenja uvjetnog otpusta zbog presude za pljačku, rekao je da je “navikao vidjeti pločnik” ili živjeti život besciljno bez pravih ciljeva na umu.

No posljednjih tjedana, novi kulinarski program obuke koji uključuje lekcije o tome kako dobiti posao nakon što zatvorenici napuste zatvor dao je novi život domorodcu Albuquerquea.

“Otvara drugi dio moje vizije”, rekla je Tapia, 48. “Počinjem vidjeti različite boje u spektru.”

Poznati kuhar Fernando Ruiz, trostruki prvak Food Networka, vodi osmotjedni tečaj kroz nedavno pokrenuti Poduzetnički institut sjevernog Novog Meksika, koji je suosnivač s Ralphom Martinezom, društvenim aktivistom u Españoli, i Jamaijem Blivinom, osnivač i izvršni direktor neprofitne organizacije za razvoj radne snage Innovate+Educate sa sjedištem u Santa Feu.

Za Ruiza i Martineza, program ponovnog ulaska, dio nastojanja da se izgradi povjerenje zatvorenika i pomogne im da se ponovno integriraju nakon što izađu iz zatvora, duboko je osoban. Par iz prve ruke zna kako je to biti iznutra.

Ruiz je proveo četiri godine iza rešetaka, a Martinez je bivša ovisnica koja je bila i izlazila iz zatvora.

“Chef i ja znamo koliko lako može biti upasti u situaciju i koliko teško može biti izvući se iz te situacije”, rekao je Martinez. „Ali također znamo za iscjeljenje koje dolazi zajedno s ponovnim slaganjem vašeg života i to je poruka koju želimo dati. To je fokus svega.”

“Kao što cijelo vrijeme govorim Ralphu, ‘Moramo pomoći'”, rekao je Ruiz, dodajući da je i on imao ruku pomoći, uključujući i nedavno dok se pripremao otvoriti svoj novi restoran, Escondido, na El Camino Crossingu u Santa Feu. zajednice kraj ulice Agua Fría.

“Ne znam pola logistike licence za alkoholna pića i dozvola i svega toga”, rekao je. “Ako nam ljudi pomažu, mi moramo pomoći ljudima.”

Zivotne lekcije

Kurikulum tečaja prvenstveno je praktičan rad u kuhinji, a završava s devet polaznika koji kušaju plodove svog rada. Tijekom nedavno održanog predavanja, zatvorenici su učili kako klati janjetinu. U četvrtak su pripremali quesabirria tacose. Zatvorenici smiju koristiti noževe, koji su privezani za stol, a sav kuhinjski pribor potrebno je pripremiti do kraja tečaja.

“Nema puno rada na knjizi”, rekao je Ruiz. “Uključena je i neka kulinarska matematika, prema kojoj sam sada prilično strastven – u početku nisam bio jer nisam dobar s brojevima.”

Dok se pečenka za quesabirria tacose kuhala u četvrtak, a iz kuhinje se širio ukusan miris, Blivin i Ryan Dimas iz Innovate+Educate vodili su sudionike kroz dio tečaja “profesionalne vještine” u obližnjoj učionici koji je uključivao lekciju o tome kako kako se odjenuti za razgovor za posao — “Odjeni se kao da ideš na sud,” predložio je Ruiz — i kako napisati životopis.

Kad su zatvorenici upitani kako riješiti nedostatke u radnoj povijesti tijekom boravka iza rešetaka, Haven Scogin, zamjenik ravnatelja za ponovni ulazak u Odjel za zatvorske ustanove, rekao im je da uključe posao koji su radili tijekom zatvora i da navedu državu New Mexico kao svog poslodavca .

“Vi dečki radite za državu, a to čak i ne znate”, našalio se Ruiz, izazivajući smijeh u učionici.

Martinez je rekao da su on i Ruiz uspjeli razviti “jaču vezu” sa zatvorenicima zahvaljujući svojim životnim iskustvima.

“Mislim da su jako, puno važni kada razgovarate s nekim tko je u trenutnoj situaciji”, rekao je.

Ruiz je rekao da statistike pokazuju da će veliki postotak zatvorenika vjerojatno ponoviti prijestup i završiti natrag u zatvoru.

“Statistike kažu da ćete se vratiti za X vremena”, rekao je. “To je ono što ćemo pokušati razbiti. Svi koji izađu iz ovog nastavnog plana i programa, ne želim vidjeti da se itko vraća. To je moj cilj. Statistika kaže, realno, to nije moguće. Ali želim da je moguće. Moramo to učiniti. Moramo to shvatiti.”

Ruiz i Martinez rekli su da je više od desetak restorana u okrugu Santa Fe i Española pristalo zaposliti kandidate koji završe program.


Što vaša politika kaže o puštanju zatvorenika i kontinuitetu skrbi nakon puštanja iz pritvora? U videu u nastavku, stručnjak za upravljanje rizikom i suosnivač Lexipola Gordon Graham iznosi razmatranja u vezi s puštanjem zatvorenika iz zatvora i kontinuitetom skrbi:


‘Kopati po tome’

Martinez je rekao da je upoznao Ruiza 2019. na društvenom događaju koji je organizirao kako bi prikupio novac za stipendije, te su od tada nastavili raditi zajedno na raznim projektima, od distribucije kutija za skrb tijekom pandemije koronavirusa do pokretanja inicijative Tajni Djed Božićnjak za obitelji u potrebi.

Prije otprilike 2 i pol godine, Ruiz je predložio razvoj kulinarskog tečaja za zatvorenike koji izlaze iz zatvora kako bi im pomogao da postanu produktivni članovi društva, rekao je.

“Rekao sam, ‘Znaš što? To je prekrasna ideja’, prisjetio se Martinez. „Upravo smo počeli sve dublje razgovarati o tome tko, što, kada, zašto, gdje — i kako je, posebno, bio veliki, i tada smo razmišljali o Jamaiju [from Innovate+Educate] jer smo radili s Jamaijem na mnogo različitih projekata koje smo radili.”

Martinez je rekao da je grupa odmah krenula u visoku brzinu.

“Upravo smo počeli kopati po tome”, rekao je, dodajući da je trebalo oko dvije godine da se program pokrene.

“Bilo je puno dijelova slagalice koje je trebalo složiti, pa smo to marljivo radili”, rekao je.

Nakon što se obratio brojnim zakonodavcima za financiranje, zastupnik Andrea Romero, D-Santa Fe, pristao je pomoći, rekao je.

“Rekla je da želi biti dio ovog velikog pothvata i stoga je dodijelila 75.000 dolara u financiranju junior bill-a kako bismo mogli pokrenuti program”, rekao je, misleći na zakone o kapitalnim izdacima države.

Innovate+Educate, koji pruža obuku vještina, financirao je poslovni plan za početak prvog programa. Financiranje programa u kaznionici dolazi kroz savezni Zakon o inovacijama i prilikama za radnu snagu državnog Odjela za rješenja za radnu snagu ili skraćeno WIOA.

” Andrea Romera [funding] bio je super važan jer smo trebali pilot prije nego što država uloži, prije dolara radne snage,” rekao je Blivin.

“Naš krajnji cilj bio je staviti ga u zatvor”, rekao je Martinez. “Ali nismo znali koliko je to realno, zar ne? Dakle, bilo je puno umrežavanja i povezivanja i sastanaka i telefonskih poziva i e-pošte i, znate, slaganja slagalice.”

Usred tekućih razgovora s Odjelom za zatvore, Ruiz i Martinez pokrenuli su program za bivše zatvorene i rizične osobe u travnju. Ideja je bila primiti 15 ljudi u prvi razred.

“Unutar 24 sata prijavilo se 23 ljudi”, rekao je Martinez, dodajući da su on i Ruiz odlučili da neće nikoga odbiti i prihvatili su sva 23 kandidata.

“Rekli smo, ‘Kad završimo s aprilskom kohortom, skočit ćemo odmah u zatvor’, jer nismo htjeli gubiti vrijeme,” rekao je. “Mi smo u tjednu br. 3 dok razgovaramo u državnoj kaznionici New Mexico i stvari idu fenomenalno.”

Jesu, doista.

Izgradnja samopouzdanja

“Od prvog razreda do sada, kao noć i dan,” rekla je upraviteljica Chelsea White dok je promatrala devet zatvorenika kako s entuzijazmom pripremaju sastojke za quesabirria tacose, od pasiranja cilantra za salsu do pažljivog klizanja crvenog kupusa kroz rezač za mandolinu.

“Nisam vidjela ovog tipa da se toliko smiješi”, rekla je, misleći na Tapiju.

“Pogledaj ga. Nije rekao dvije riječi. Nije se nasmiješio”, rekla je.

White je rekao da su zatvorenici u programu sada zadovoljniji sami sa sobom i da im je to dalo osjećaj ponosa.

“Mislim da ih možete vidjeti kako cvjetaju. Također, njihovo je samopouzdanje poraslo”, rekla je.

“Prošlo je samo nekoliko tjedana, ali njihovi stavovi su se prilagodili”, dodao je White. „Privilegija je biti u ovom razredu, stoga se drže viših standarda kako bi i dalje mogli sudjelovati u ovakvim programima. Ali onda također pokazuju ostatku stanovništva nešto čemu se mogu radovati” sudjelovanjem u budućem razredu.

Ralph Lucero, zamjenik upravitelja, rekao je da sudionici “vole” program.

“Svaki put mi govore da je ovo najbolji program koji su ikada imali u životu, a mnogi od tih momaka su odslužili dosta vremena u zatvoru, tako da mogu reći da im je ovo najbolji program u cijeloj karijeri u zatvoru nešto govori”, rekao je. “Zadivljuje me koliko im je ovaj razred važan.”

Lucero je rekao da se nastava obično održava ponedjeljkom, utorkom i četvrtkom. Kad je Dan sjećanja pao u ponedjeljak i nije održana nastava, zatvorenici su izrazili razočaranje i pitali hoće li biti nadoknade. On pripisuje Ruizu i Martinezu kamate zatvorenika.

” Gospodin Ruiz i gospodin Martinez su iz svojih krajeva. Živjeli su svoje živote pa ih puno više poštuju”, rekao je. “Kad im kažu da nešto učine, oni to čuju bolje nego ako to dolazi od autoriteta. Ovaj program radi zbog njih. Da nije bilo gospodina Martineza i gospodina Ruiza, ovi zatvorenici ne bi bili tako opterećeni.”

White vjeruje da će program pomoći zadržati sudionike izvan zatvora nakon što budu pušteni. Da bi sudjelovali, zatvorenici moraju imati dosije o dobrom ponašanju i 18 mjeseci ili manje preostalih do puštanja na slobodu.

“Ako ljudima pokažete da mogu biti bolji, učiniti bolje i natjerate ih da čak vjeruju u sebe, to je promjena igre”, rekla je.

Martinez se prisjetio nedavnog predavanja na kojem jedan od zatvorenika nije mogao vjerovati kako je dobra bila njegova salsa nakon što je slijedio Ruizove upute.

“Samo svjetlo u njegovim očima, osmijeh na njegovom licu i sjaj u njegovim očima, nevjerojatno je vidjeti tu nadu usađenu u njihovo srce i dušu,” rekao je.

___

(c) 2024. The Santa Fe New Mexican (Santa Fe, NM)
Posjetite The Santa Fe New Mexican (Santa Fe, NM) na www.santafenewmexican.com
Distribuirao Tribune Content Agency, LLC.

Recommended Articles

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)