20 osnovnih kuharskih savjeta koji će trenutno poboljšati vašu hranu

20 osnovnih kuharskih savjeta koji će trenutno poboljšati vašu hranu

Kuhanje nije urođena vještina za svakoga, ali uz nekoliko osnovnih savjeta svačija hrana može odmah imati bolji okus.

Kušajte dok idete

Shutterstock

Okus jela možete toliko prilagoditi tek kada je gotovo kuhano. Umjesto paničnog dodavanja soli i papra na kraju, kušajte dok idete kako biste znali kojih sastojaka trebate više u različitim fazama. To će rezultirati dubljim, bogatijim profilima okusa i općenito boljom hranom.

2 od 20

Naoštrite svoje noževe

Naoštrite svoje noževe

Shutterstock

Malo je stvari u kuhinji gore ili opasnije od rada s tupim noževima. Čini se kontraintuitivnim, ali postoji veća vjerojatnost da ćete se ozlijediti koristeći nož ako je tup. Osim toga, oštri noževi znatno olakšavaju rezanje, što rezultira ravnomjernijim rezovima sastojaka.

3 od 20

Ravnomjerno izrežite sastojke

Ravnomjerno izrežite sastojke

Shutterstock

S tim u vezi, provjerite jesu li svi vaši sastojci ravnomjerno izrezani za bolje cjelokupno jelo. Sastojci različitih veličina kuhat će se različitim brzinama, što će rezultirati klimavim jelom punom različite gustoće. Svaki će zalogaj biti isti ako su sastojci ravnomjerno izrezani.

4 od 20

Posolite kipuću vodu

Posolite kipuću vodu

Shutterstock

Ako mislite da dodavanje soli u kipuću vodu ne čini razliku, pokušajte jednom prokuhati sa soli, a zatim opet bez. Primijetit ćete razliku. Sol daje hrpu okusa svemu što kuhate. To je brzi trik koji se jako isplati.

5 od 20

Investirajte u dobar hardver i alate

Investirajte u dobar hardver i alate

Shutterstock

Ne moraju svi kuhinjski alati biti vrhunski, ali primijetit ćete poboljšanje svoje hrane ako uložite u određene proizvode. Isplati se uložiti u dobre lonce, tave i noževe, kao iu sve što često koristite, poput samostojećeg miksera za pečenje ili dobre posude za pečenje za blagdane.

6 od 20

Pročitajte cijeli recept prije nego počnete kuhati

Pročitajte cijeli recept prije nego počnete kuhati

Shutterstock

Pročitajte i ponovno pročitajte cijeli recept prije nego počnete kuhati kako biste se upoznali s onim što je potrebno. A ako niste sigurni da znate koji su sastojci, pročitajte ga dan ili dva unaprijed kako ne biste petljali u zadnji čas.

7 od 20

Naučite vremena kuhanja za najčešće korištene sastojke

Naučite vremena kuhanja za najčešće korištene sastojke

Shutterstock

Ako često koristite određene sastojke, poput piletine ili luka, saznajte koliko im je potrebno da se kuhaju na štednjaku iu pećnici. To će vam pomoći da prilagodite recepte, osmislite vlastite recepte i obavljate više zadataka u kuhinji.

8 od 20

Hladnu hranu začinite više nego toplu

Hladnu hranu začinite više nego toplu

Shutterstock

Naši okusni pupoljci nisu toliko osjetljivi na hladnu hranu koliko na vruću, pa se okusi ne očitavaju tako snažno. Hladnu hranu začinite jače nego toplu hranu kako bi bila jednako ukusna.

9 od 20

Saznajte koji su gadgeti vrijedni

Saznajte koji su gadgeti vrijedni

Shutterstock

Ako tek počinjete kuhati, određeni gadgeti mogu vam se činiti kao spasioci. Ali kako budete provodili više vremena u kuhinji, naučit ćete koji gadgeti zapravo čine razliku u vašoj hrani, a koji su samo smetnja (upozorenje za spojler: najviše). Udobno se smjestite u kuhinji prije nego što kupite nešto što ćete možda koristiti samo jednom.

10 od 20

Naučite kako odabrati proizvode

Naučite kako odabrati proizvode

Shutterstock

Proizvodi se stalno koriste u kuhinji, a što su proizvodi bolji, to će vaša jela biti boljeg okusa. Naučite kako razlikovati dobru dinju od loše, zrelog avokada, aromatične rajčice itd., i primijetit ćete veliki napredak u svježini vaše hrane.

11 od 20

Prvo savladajte osnovna jela

Prvo savladajte osnovna jela

Shutterstock

Ako ne trčite, ne biste trebali pokušati trčati maraton bez treninga. Ako ne kuhate, ne biste trebali pokušavati kuhati Beef Wellington bez obuke. Započnite s osnovnim jelima, poput kajgane i komadića čokolade, prije nego što počnete jesti umak Béarnaise i kroasane.

12 od 20

Nemojte pretrpati posudu

Nemojte pretrpati posudu

Shutterstock

Hrana treba prostora za kuhanje. Ako je tava prenatrpana, hrana se neće ravnomjerno ispeći. Umjesto da sve što imate odjednom stavite u tavu, kuhajte naizmjence. Isto vrijedi i za pečenje. Nemojte odjednom stavljati previše na lim za pečenje.

13 od 20

Upoznajte svoju pećnicu

Upoznajte svoju pećnicu

Shutterstock

Možda zvuči glupo, ali svi dobri kuhari znaju da je poznavanje pećnice ključno za ukusnu hranu, osobito tijekom pečenja. Sve su pećnice različite, a vremena kuhanja u receptima trebala bi biti više vodič nego strogo pravilo. Ako znate da se vaša pećnica brzo peče, ne ostavljajte jelo unutra onoliko dugo koliko je propisano receptom.

14 od 20

Uvijek ostavite meso da odstoji

Uvijek ostavite meso da odstoji

Shutterstock

Nemojte rezati meso u trenutku kada ga uklonite s izvora topline. Pustite da malo odstoji da završi proces kuhanja i upije svu svoju vlažnost i okus. Vrijeme odmora ovisit će o veličini, ali uvijek ostavite najmanje pet minuta prije rezanja mesa.

15 od 20

Začinite svoju hranu izdaleka

Začinite svoju hranu izdaleka

Shutterstock

Kada začinjavate, stavite određeni razmak između začina i hrane. Tako ćete začiniti ujednačenije, što će rezultirati ukusnijom hranom. Možda ćete morati još malo čistiti, ali okus će biti vrijedan malog nereda.

16 od 20

Osušite svoje meso

Osušite svoje meso

Shutterstock

Meso izlazi mokro iz pakiranja i prvo ga treba osušiti tapkanjem. Začini će bolje prianjati na njega, kao i sva ulja ili marinade koje koristite, i bolje će se kuhati. Osim toga, učinit će ga daleko manje odvratnim na dodir.

17 od 20

Budite precizni sa svojim mjerama

Budite precizni sa svojim mjerama

Shutterstock

Mjere se dodaju u recepte s razlogom, posebno u pekarstvu. Velik dio kuhanja stvara kemijske reakcije, a te se reakcije neće dogoditi pravilno ako koristite previše ili premalo sastojka. Za hranu najboljeg okusa budite precizni s mjerama, osobito u početku.

18 od 20

Saznajte koji se sastojci smiju, a koji ne mogu zamijeniti

Saznajte koji se sastojci smiju, a koji ne mogu zamijeniti

Shutterstock

Ovo je još jedan savjet koji je posebno bitan kod pečenja. Ne mogu se svi sastojci zamijeniti u receptima, jer neki djeluju kao agenti za kemijske reakcije. Saznajte koji se sastojci mogu zamijeniti, poput komadića čokolade za komadiće čokolade, a koji ne mogu, poput sode bikarbone za prašak za pecivo.

19 od 20

Ostavite bilješke u svojim receptima

Ostavite bilješke u svojim receptima

Shutterstock

Kada kuhate po novom receptu, vjerojatno ćete pronaći nešto što želite promijeniti sljedeći put. Brzo ga zabilježite gdje god držite svoje recepte kako biste ga mogli slijediti kada ga ponovno kuhate.

Budi strpljiv

Shutterstock

Imajte na umu da je za kuhanje potrebno vrijeme. Potrebno je vrijeme da naučite kako to učiniti dobro i potrebno je vrijeme da se hrana stvarno skuha. Nemojte žuriti s procesom. Budite strpljivi i pričekajte najbolje rezultate.

Acacia je spisateljica iz Južne Dakote koja voli sve što se tiče pop kulture, a posebno glazbu, televiziju i slavne osobe. Njezin prethodni rad može se pronaći na Nicki Swift i Mashed. Kad ne piše, Acacia gleda televiziju, sluša glazbu, rješava križaljku ili čita.

Recommended Articles

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)